Kóngakrabbi

Þessir konungskrábafætur og skeljar eru veiddir villt í Chile í köldum, tærum vötnum Suður-Kyrrahafsins. Krabbarnir eru soðnir strax eftir veiði, sem tryggir að náttúrulegur sætleiki, safaríki og stökkur kjöðartextúr varðveitist. Stærð L2 (600–800 g) merkir sérstaklega stór, kjötmikil stykki með mikilli afköstum. Einstök fætur og klær hafa snjóhvítt til örlítið rautt kjöt með trefjaríku en mjúku áferð og mildum, sælum, hreinum bragði. Þegar það er hitað helst kjötið stöðugt og fær jafna, hágæða skurðflöt. Þessi stærð hentar sérstaklega vel fyrir grillrétti, heita sérrétti, hlaðborð eða glæsilega upprunarétti þar sem krafist er mikils kjötinnihalds og glæsilegs útlits. 2,5 kg kassi tryggir samræmda flokkun og hentar vel fyrir atvinnueldhús með fyrirsjáanlega neyslu.

Kóngakrabba úr tærum, köldum vötnum, stærð L3, með ríkulegum, kjötkenndum fótum og klóm, unnin hrá svo að einkennandi mjúk en stöðug áferð og sætur, hreinn skelfilga bragð haldist fullkomlega; vinnsla er hófleg og það er fljótfryst strax eftir veiði til að tryggja að litur, glans og náttúrulegur safar verðvarðist; tilvalin til gufusoðunar, grills eða glæsilegra sérrétta, þar sem áhrifamikill L3-stærð gerir kleift að bera fram úrvalsgæðamat og kjötið er auðvelt að fjarlægja nákvæmlega úr skelinni – úrvals frosinn vara fyrir kröfuharða matargerð.

Safaríkt, forsoðið konungskrákarkjöt með áberandi stórum klóm og fótum. Sæti, hnetukenndi bragðið og mjúka, trefjakennda áferðin gera þessa úrvalsvöru að raunverulegum hápunkti. Þökk sé blíðri forsoðunarferli er kjötið auðvelt að fjarlægja og má nota á margvíslegan hátt – eitt og sér með sítrónusafa, sem glæsilegt forrétt, á grillinu eða í volgum sérréttum. Kjörin fyrir alla sem vilja tafarlausan lúxus án fyrirhafnar.

Óunnin konungskrákufætur og -skeljar í vel hlutfallslegu M-stærð, með stöku, safaríku kjöti og þeirri einkennandi, örlítið sætu skelfiskbragðtegund sem öðlast glæsilega dýpt við eldun; nákvæmlega unnin og fljótskæld strax eftir veiði, sem tryggir að áferð, litur og náttúrulegur glans haldist fullkomlega; kjörið til gufusoðningar, grills eða fyrir púríska sérskurði, þar sem M-stærðin býður upp á framúrskarandi kjötafrakstur og gerir kleift að bera fram á hreinan, fagmannlegan hátt – hágæða frosinn vara fyrir eldhús sem krefjast skýrra, hreinna krabbabragða.