Granchio Re

Queste zampe e chele di granchio reale provengono da pesca selvaggia cilena nelle acque fresche e limpide del Pacifico meridionale. I granchi vengono cotti subito dopo la cattura, il che garantisce la conservazione della dolcezza naturale, della succosità e della consistenza compatta della polpa. La calibro L2 (600–800 g) è sinonimo di pezzi particolarmente grandi e ricchi di polpa, con un’elevata resa. Le singole zampe e chele presentano una polpa di colore da bianco neve a leggermente rossastro, con una struttura fibrosa ma tenera e un aroma delicato, leggermente dolce e pulito. Una volta riscaldata, la polpa rimane compatta e presenta un taglio uniforme e di alta qualità. Questa taglia è particolarmente indicata per piatti alla griglia, specialità calde, buffet o preparazioni gastronomiche di alto livello, in cui sono richiesti un elevato contenuto di polpa e un aspetto rappresentativo. La confezione da 2,5 kg garantisce una selezione uniforme ed è ideale per le cucine professionali con un consumo pianificabile.

Granchi reali provenienti da acque limpide e fredde, di taglia L3, con zampe e chele generose e ricche di polpa, lavorati allo stato fresco in modo da preservarne appieno la caratteristica consistenza tenera ma al contempo soda e il sapore dolce e pulito tipico dei crostacei; lavorato con cura e surgelato rapidamente subito dopo la cattura, per garantire in modo affidabile colore, lucentezza e naturale succosità; ideale per la cottura al vapore, alla griglia o per eleganti piatti d’autore, poiché l’imponente taglia L3 consente una presentazione di alto livello e la polpa si stacca con precisione: un prodotto surgelato di prima qualità per una cucina esigente.

Succulenta polpa di granchio reale già precotta, con chele e zampe di dimensioni impressionanti. Il sapore dolciasto e ricco di note di nocciola e la consistenza tenera e fibrosa rendono questo prodotto di alta qualità una vera e propria delizia. Grazie alla delicata precottura, la polpa si stacca facilmente ed è versatile nell’utilizzo: da gustare al naturale con un po’ di limone, come raffinato antipasto, alla griglia o in piatti caldi d’autore. Ideale per chi cerca un piacere di lusso immediato senza alcuno sforzo.

Zampe e chele di granchio reale lasciate al naturale, nella misura equilibrata M, con polpa soda e succosa e quel caratteristico sapore di crostaceo, limpido e leggermente dolce, che durante la cottura sprigiona tutta la sua elegante profondità; lavorate con precisione e surgelate a shock subito dopo la cattura, in modo da preservarne integralmente la consistenza, il colore e la lucentezza naturale; ideali per la cottura al vapore, alla griglia o per tagli d’autore minimalisti, poiché il calibro M offre un’ottima resa in carne e consente una presentazione pulita e professionale – un prodotto surgelato di alta qualità per una cucina che esige aromi di granchio chiari e puri.