King Crab

Diese King-Crab Beine und Scheren stammen aus chilenischem Wildfang in den kühlen, klaren Gewässern des südlichen Pazifiks. Die Krabben werden direkt nach dem Fang gekocht, wodurch die natürliche Süße, die Saftigkeit und die stabile Fleischstruktur zuverlässig erhalten bleiben. Die Sortierung L2 (600–800 g) steht für besonders große, fleischreiche Stücke mit hoher Ausbeute. Die einzelnen Beine und Scheren zeigen ein schneeweißes bis leicht rötliches Fleisch mit faseriger, dennoch zarter Struktur und einem mild-süßlichen, klaren Aroma. Beim Erwärmen bleibt das Fleisch stabil und entwickelt ein gleichmäßiges, hochwertiges Schnittbild. Diese Größe eignet sich besonders gut für Grillgerichte, warme Spezialitäten, Buffets oder anspruchsvolle Feinkostzubereitungen, bei denen ein hoher Fleischanteil und eine repräsentative Optik erforderlich sind. Der 2,5-kg-Karton bietet eine konstante Sortierung und ist optimal für professionelle Küchen mit planbarem Verbrauch.

Aus klaren, kalten Gewässern stammende King Crab, in der Größe L3 mit großzügigen, fleischreichen Beinen und Scheren, roh verarbeitet, sodass die charakteristisch zarte, zugleich festfleischige Struktur und der süß-klare Krustentiergeschmack vollständig erhalten bleiben; direkt nach dem Fang schonend aufbereitet und schockgefrostet, um Farbe, Glanz und die natürliche Saftigkeit zuverlässig zu sichern; ideal zum Dämpfen, Grillen oder für elegante Signature-Gerichte, da die imposante L3-Größe eine hochwertige Präsentation ermöglicht und das Fleisch sich präzise auslösen lässt, ein Premium-TK-Produkt für anspruchsvolle Küche.

Saftiges, bereits vorgegartes Königskrabbenfleisch mit beeindruckend großen Scheren und Beinen. Der süßlich-nussige Geschmack und die zarte, faserige Textur machen dieses Premiumprodukt zu einem echten Highlight. Dank der schonenden Vorkochung lässt sich das Fleisch leicht entnehmen und ist vielfältig einsetzbar – pur mit etwas Zitrone, als edle Vorspeise, im Grillgang oder in warmen Signature-Gerichten. Ideal für alle, die sofortigen Luxusgenuss ohne Aufwand suchen.

Roh belassene King-Crab-Beine und -Scheren in der ausgewogenen Größe M, mit festem, saftigem Fleisch und dem klaren, leicht süßlichen Krustentierprofil, das beim Garen seine elegante Tiefe entfaltet; direkt nach dem Fang präzise verarbeitet und schockgefrostet, sodass Textur, Farbe und natürlicher Glanz vollständig erhalten bleiben; ideal zum Dämpfen, Grillen oder für puristische Signature-Cuts, da die M-Kalibrierung eine sehr gute Fleischausbeute bietet und eine saubere, professionelle Präsentation ermöglicht – ein hochwertiges TK-Produkt für Küche mit Anspruch an klare, reine Krabbenaromatik.