Svartkrossfiskflís

Óvenju mjúkt flök af svörtum þorski – frægt fyrir smjörkennda, næstum rjómakennda áferð og fágaðan, örlítið sætan bragð. Húðin verður dásamlega stökk þegar hún er steikt í pönnu og verndar viðkvæmt hold, sem tryggir að það haldist safaríkt og gegnsætt. Þessi filé er fullkomin fyrir fágaðar matreiðslutækni, svo sem hægfara steikingu í pönnu, lághitaeldamennsku eða nútímalegar asískar marineringar. Fínn fiskur af framúrskarandi gæðum, kjörinn fyrir glæsilega veitingahúsrétti og gúrmetmatargerð.