Filetto di merluzzo d'alaska

I filetti di merluzzo d'Islanda ÍSLAND FISKUR, con un'impressionante pezzatura di 800+ g, rappresentano tra i tagli premium più pregiati del merluzzo islandese. Il pesce viene pescato da pescherecci d'altura islandesi che rispettano quote rigorosamente regolamentate e utilizzano metodi di pesca a lenza particolarmente delicati. In questo modo, ogni merluzzo raggiunge il porto integro, pulito e in condizioni impeccabili, una base ideale per questi filetti di alta qualità. Quasi l'intero pescato è certificato MSC e a testimonianza di una pesca responsabile e sostenibile. Dopo l'imbarco, il merluzzo viene messo all'asta e sfilettato a mano in piccole aziende a conduzione familiare. I filetti vengono ricavati dalla parte centrale più robusta, lasciati con la pelle e accuratamente rifiniti. Nella pezzatura di 800+ g, offrono una struttura carnosa impressionante, perfette proprietà di cottura e massima resa, ideali per la gastronomia e le pescherie di alta gamma. Subito dopo, il prodotto viene spedito tramite volo diretto via Keflavík verso la Germania. Già dopo circa 48 ore, i filetti giungono al cliente, con una freschezza e una chiarezza sensoriale raramente eguagliabili in Europa. Il merluzzo stesso possiede una carne soda, ricca e al contempo tenera, dal sapore nitido, delicatamente speziato. La pelle garantisce stabilità durante la cottura e un risultato particolarmente aromatico. I filetti di merluzzo ÍSLAND FISKUR 800+ g con pelle sono sinonimo di autentica eccellenza islandese: pescato sostenibile, lavorazione accurata ed eccezionale freschezza.