OYSRÍ

La OYSRÍ è un'ostrica moderna di ispirazione nordica, caratterizzata da un'aromaticità limpida e fresca. Cresce in acque particolarmente pulite e ricche di correnti, sviluppando così una polpa soda e trasparente con un eccellente equilibrio tra freschezza marina, mineralità e una delicata dolcezza nel finale. Appartiene a quelle ostriche che esaltano al meglio la loro qualità al naturale, senza eccessivi accompagnamenti: chiarezza, purezza e una nota elegante e fresca che si addice perfettamente alla cucina nordica contemporanea.

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