Taschenkrebsscharen

Deze zakjeskrabbenklauwen zijn afkomstig uit de visgronden van de Noordoost-Atlantische Oceaan en worden verkregen uit zorgvuldig verwerkte zakjeskrabben. De klauwen worden schoon gesepareerd, geïnspecteerd en klaargemaakt, wat zorgt voor een hoog vleesgehalte en een betrouwbare kwaliteit. De robuuste schaal beschermt het delicate vlees en zorgt voor een goede stabiliteit bij verdere verwerking.

Het schapenvlees is stevig, wit en aromatisch, met een natuurlijk zoete, heldere smaak die kenmerkend is voor zwemkrabben. De textuur blijft stabiel tijdens het garen en leent zich zowel voor warme als koude toepassingen. Vanwege het hoge vleesgehalte in de scharen zijn er bijzonder hoogwaardige delen beschikbaar.

Bruikbaar voor het bereiden van puur scharrelvlees, voor warme schaaldiergerechten, pasta- en risottocreaties, vissoepgarnituren, koude schotels of fijne delicatessenbereidingen. De scharen kunnen zowel in hun geheel worden bereid als na het koken nauwkeurig worden geopend.