Makreel

Traditioneel bereid naar Japans voorbeeld met verse makreel, zorgvuldig gefileerd en gemarineerd in een heldere azijn-zoutoplossing, waardoor het vlees zijn stevige, zuivere structuur en de kenmerkende balans tussen fijne olieachtigheid en milde umami behoudt; direct na verwerking shock-gevroren om de versheid van de vangst en de precieze textuur te garanderen, ideaal voor sushi, sashimi en nigiri, aangezien de plakjes na ontdooien hun soepelheid, glans en karakteristieke, licht zoute zee-aroma zonder kwaliteitsverlies vertonen, een betrouwbaar premiumproduct voor consistente resultaten in de Japans geïnspireerde keuken.