Schollenfilet

Aus sorgfältig filetierten Schollen gewonnen und in einer gleichmäßig haftenden Panade veredelt, wodurch die Filets beim Garen eine knusprige Oberfläche und einen saftigen, milden Kern behalten; direkt nach der Verarbeitung schockgefrostet, um frische, Struktur und den feinen, klaren Geschmack des zarten Schollenfleisches zuverlässig zu bewahren; ideal für schnelle, konstante Ergebnisse in der Gastronomie, da die Filets von 180–200 g gleichmäßig bräunen und eine saubere, klassische Präsentation ermöglichen, ein hochwertiges TK-Produkt für traditionelle Küche mit moderner Effizienz.