Schollenfilet

Verkregen uit zorgvuldig gefileerde schollen en verrijkt met een gelijkmatig hechtende paneerlaag, waardoor de filets tijdens het bereiden een knapperige buitenkant en een sappige, milde kern behouden; direct na de verwerking shock-gevroren om de versheid, structuur en de fijne, heldere smaak van het malse scharlevlees betrouwbaar te bewaren; ideaal voor snelle, consistente resultaten in de horeca, daar de filets van 180-200 g gelijkmatig bruinen en een nette, klassieke presentatie mogelijk maken, een hoogwaardig diepvriesproduct voor de traditionele keuken met moderne efficiëntie.