Filete de sollo

Elaborados a partir de lenguado cuidadosamente fileteado y refinados con un rebozado uniformemente adherido, lo que permite que los filetes mantengan una superficie crujiente y un interior jugoso y suave al cocinarse; congelados rápidamente tras el procesamiento para conservar de forma fiable la frescura, la textura y el sabor fino y claro de la tierna carne de lenguado; ideales para resultados rápidos y constantes en la gastronomía, ya que los filetes de 180–200 g doran de manera uniforme y permiten una presentación limpia y clásica, un producto congelado de alta calidad para la cocina tradicional con eficiencia moderna.