Langosta canadiense

Esta langosta canadiense viva proviene de las frescas y ricas zonas de pesca del Atlántico Noroeste. Los animales se capturan tradicionalmente y con cuidado en trampas, lo que permite un método de pesca selectivo con una captura incidental muy baja. La calidad "hardshell" (caparazón duro) representa un caparazón completamente endurecido y un contenido de carne especialmente alto, una clara ventaja de calidad frente a las langostas "softshell" (caparazón blando) o "new shell" (caparazón nuevo). La langosta posee un caparazón firme y robusto, pinzas fuertes y una alta proporción de carne en relación con el caparazón. La carne es firme, blanca, aromática y tiene una nota de sabor ligeramente dulce y clara. La entrega viva garantiza la máxima frescura y una óptima flexibilidad en el procesamiento posterior. Ideal para cocinar y cocer al vapor entera, a la parrilla, así como para extraer la carne de la cola, las pinzas y las articulaciones para platos calientes, tablas de fiambres, ensaladas, guarniciones para sopas o elaboraciones de alta gastronomía.

Esta langosta canadiense viva proviene de las frescas y ricas zonas de pesca del Atlántico Noroeste. Los animales se capturan tradicionalmente y con cuidado en trampas, lo que permite un método de pesca selectivo con una captura incidental muy baja. La calidad "hardshell" (caparazón duro) representa un caparazón completamente endurecido y un contenido de carne especialmente alto, una clara ventaja de calidad frente a las langostas "softshell" (caparazón blando) o "new shell" (caparazón nuevo). La langosta posee un caparazón firme y robusto, pinzas fuertes y una alta proporción de carne en relación con el caparazón. La carne es firme, blanca, aromática y tiene una nota de sabor ligeramente dulce y clara. La entrega viva garantiza la máxima frescura y una óptima flexibilidad en el procesamiento posterior. Ideal para cocinar y cocer al vapor entera, a la parrilla, así como para extraer la carne de la cola, las pinzas y las articulaciones para platos calientes, tablas de fiambres, ensaladas, guarniciones para sopas o elaboraciones de alta gastronomía.

Esta langosta canadiense viva proviene de las frescas y ricas zonas de pesca del Atlántico Noroeste. Los animales se capturan tradicionalmente y con cuidado en trampas, lo que permite un método de pesca selectivo con una captura incidental muy baja. La calidad "hardshell" (caparazón duro) representa un caparazón completamente endurecido y un contenido de carne especialmente alto, una clara ventaja de calidad frente a las langostas "softshell" (caparazón blando) o "new shell" (caparazón nuevo). La langosta posee un caparazón firme y robusto, pinzas fuertes y una alta proporción de carne en relación con el caparazón. La carne es firme, blanca, aromática y tiene una nota de sabor ligeramente dulce y clara. La entrega viva garantiza la máxima frescura y una óptima flexibilidad en el procesamiento posterior. Ideal para cocinar y cocer al vapor entera, a la parrilla, así como para extraer la carne de la cola, las pinzas y las articulaciones para platos calientes, tablas de fiambres, ensaladas, guarniciones para sopas o elaboraciones de alta gastronomía.

Esta langosta canadiense viva proviene de las frescas y ricas zonas de pesca del Atlántico Noroeste. Los animales se capturan tradicionalmente y con cuidado en trampas, lo que permite un método de pesca selectivo con una captura incidental muy baja. La calidad "hardshell" (caparazón duro) representa un caparazón completamente endurecido y un contenido de carne especialmente alto, una clara ventaja de calidad frente a las langostas "softshell" (caparazón blando) o "new shell" (caparazón nuevo). La langosta posee un caparazón firme y robusto, pinzas fuertes y una alta proporción de carne en relación con el caparazón. La carne es firme, blanca, aromática y tiene una nota de sabor ligeramente dulce y clara. La entrega viva garantiza la máxima frescura y una óptima flexibilidad en el procesamiento posterior. Ideal para cocinar y cocer al vapor entera, a la parrilla, así como para extraer la carne de la cola, las pinzas y las articulaciones para platos calientes, tablas de fiambres, ensaladas, guarniciones para sopas o elaboraciones de alta gastronomía.

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