Astice Canadese

Questo astice canadese vivo proviene dalle fredde e ricche acque di pesca del Nord Atlantico nord-occidentale. I crostacei vengono catturati in modo tradizionale e delicato con nasse, una tecnica di pesca selettiva con un bassissimo tasso di catture accessorie. La qualità "hardshell" indica un carapace completamente indurito e una percentuale di polpa particolarmente elevata, un chiaro vantaggio qualitativo rispetto agli astici con guscio morbido o appena formato. L'astice presenta un guscio solido e robusto, chele possenti, e uno spiccato rapporto tra polpa e carapace. La polpa è soda, bianca, aromatica e vanta una nota gustativa leggermente dolce e pulita. La consegna in vita garantisce la massima freschezza e un'ottimale flessibilità nella lavorazione successiva. Ideale per la cottura intera bollita o al vapore, per la grigliatura, e per l'estrazione della polpa dalla coda, dalle chele e dalle articolazioni delle zampe per piatti caldi, antipasti freddi, insalate, guarnizioni per zuppe o preparazioni gastronomiche di alta cucina.

Questo astice canadese vivo proviene dalle fredde e ricche acque di pesca del Nord Atlantico nord-occidentale. I crostacei vengono catturati in modo tradizionale e delicato con nasse, una tecnica di pesca selettiva con un bassissimo tasso di catture accessorie. La qualità "hardshell" indica un carapace completamente indurito e una percentuale di polpa particolarmente elevata, un chiaro vantaggio qualitativo rispetto agli astici con guscio morbido o appena formato. L'astice presenta un guscio solido e robusto, chele possenti, e uno spiccato rapporto tra polpa e carapace. La polpa è soda, bianca, aromatica e vanta una nota gustativa leggermente dolce e pulita. La consegna in vita garantisce la massima freschezza e un'ottimale flessibilità nella lavorazione successiva. Ideale per la cottura intera bollita o al vapore, per la grigliatura, e per l'estrazione della polpa dalla coda, dalle chele e dalle articolazioni delle zampe per piatti caldi, antipasti freddi, insalate, guarnizioni per zuppe o preparazioni gastronomiche di alta cucina.

Questo astice canadese vivo proviene dalle fredde e ricche acque di pesca del Nord Atlantico nord-occidentale. I crostacei vengono catturati in modo tradizionale e delicato con nasse, una tecnica di pesca selettiva con un bassissimo tasso di catture accessorie. La qualità "hardshell" indica un carapace completamente indurito e una percentuale di polpa particolarmente elevata, un chiaro vantaggio qualitativo rispetto agli astici con guscio morbido o appena formato. L'astice presenta un guscio solido e robusto, chele possenti, e uno spiccato rapporto tra polpa e carapace. La polpa è soda, bianca, aromatica e vanta una nota gustativa leggermente dolce e pulita. La consegna in vita garantisce la massima freschezza e un'ottimale flessibilità nella lavorazione successiva. Ideale per la cottura intera bollita o al vapore, per la grigliatura, e per l'estrazione della polpa dalla coda, dalle chele e dalle articolazioni delle zampe per piatti caldi, antipasti freddi, insalate, guarnizioni per zuppe o preparazioni gastronomiche di alta cucina.

Questo astice canadese vivo proviene dalle fredde e ricche acque di pesca del Nord Atlantico nord-occidentale. I crostacei vengono catturati in modo tradizionale e delicato con nasse, una tecnica di pesca selettiva con un bassissimo tasso di catture accessorie. La qualità "hardshell" indica un carapace completamente indurito e una percentuale di polpa particolarmente elevata, un chiaro vantaggio qualitativo rispetto agli astici con guscio morbido o appena formato. L'astice presenta un guscio solido e robusto, chele possenti, e uno spiccato rapporto tra polpa e carapace. La polpa è soda, bianca, aromatica e vanta una nota gustativa leggermente dolce e pulita. La consegna in vita garantisce la massima freschezza e un'ottimale flessibilità nella lavorazione successiva. Ideale per la cottura intera bollita o al vapore, per la grigliatura, e per l'estrazione della polpa dalla coda, dalle chele e dalle articolazioni delle zampe per piatti caldi, antipasti freddi, insalate, guarnizioni per zuppe o preparazioni gastronomiche di alta cucina.

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Questo astice canadese vivo proviene dalle fredde e ricche acque di pesca del Nord Atlantico nord-occidentale. I crostacei vengono catturati in modo tradizionale e delicato con nasse, una tecnica di pesca selettiva con un bassissimo tasso di catture accessorie. La qualità "hardshell" indica un carapace completamente indurito e una percentuale di polpa particolarmente elevata, un chiaro vantaggio qualitativo rispetto agli astici con guscio morbido o appena formato. L'astice presenta un guscio solido e robusto, chele possenti, e uno spiccato rapporto tra polpa e carapace. La polpa è soda, bianca, aromatica e vanta una nota gustativa leggermente dolce e pulita. La consegna in vita garantisce la massima freschezza e un'ottimale flessibilità nella lavorazione successiva. Ideale per la cottura intera bollita o al vapore, per la grigliatura, e per l'estrazione della polpa dalla coda, dalle chele e dalle articolazioni delle zampe per piatti caldi, antipasti freddi, insalate, guarnizioni per zuppe o preparazioni gastronomiche di alta cucina.

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Questo astice canadese vivo proviene dalle fredde e ricche acque di pesca del Nord Atlantico nord-occidentale. I crostacei vengono catturati in modo tradizionale e delicato con nasse, una tecnica di pesca selettiva con un bassissimo tasso di catture accessorie. La qualità "hardshell" indica un carapace completamente indurito e una percentuale di polpa particolarmente elevata, un chiaro vantaggio qualitativo rispetto agli astici con guscio morbido o appena formato. L'astice presenta un guscio solido e robusto, chele possenti, e uno spiccato rapporto tra polpa e carapace. La polpa è soda, bianca, aromatica e vanta una nota gustativa leggermente dolce e pulita. La consegna in vita garantisce la massima freschezza e un'ottimale flessibilità nella lavorazione successiva. Ideale per la cottura intera bollita o al vapore, per la grigliatura, e per l'estrazione della polpa dalla coda, dalle chele e dalle articolazioni delle zampe per piatti caldi, antipasti freddi, insalate, guarnizioni per zuppe o preparazioni gastronomiche di alta cucina.