Filete de siluro

Filete de pescado liso con una estructura firme, tierna y jugosa a la vez, y el sabor típico suave y ligeramente dulce que hace que esta especie de agua dulce sea tan versátil; cortado limpiamente y libre de espinas molestas, ideal para freír, cocinar al vapor, guisar o para interpretaciones modernas, ya que el filete se cocina uniformemente y permite una presentación tranquila y clara; un producto de alta calidad para cocinas con exigencias de calidad de pescado fina y sencilla.