Filete de perca del Nilo

Estas porciones de perca del Nilo sin piel se filetean a petición del cliente y se ofrecen prácticamente sin espinas, lo que las hace perfectas para un procesamiento eficiente en el ámbito B2B. El filete presenta una estructura firme y blanca, un sabor muy suave y neutro y una textura agradablemente jugosa, lo que permite una amplia gama de aplicaciones. Ideal para sartén, horno o parrilla, resulta excelente para la hostelería, el catering y las empresas de procesamiento.

Estos filetes de perca del Nilo provienen de acuicultura controlada y se ofrecen clasificados en tamaños de pieza de 100-400 g y se empaquetan en unidades uniformes de 3 kg o 6 kg. La carne presenta una coloración clara, ligeramente rosada, una textura fina y uniforme, y una estructura estable y tierna con un sutil aroma a agua dulce. La estructura se mantiene estable durante la cocción y permite cortes de filete limpios. Los filetes son adecuados para freír, cocinar al vapor o cocinar enteros, así como para su posterior procesamiento en platos de alta calidad. Las unidades de embalaje de cajas de 3 kg o 6 kg facilitan el manejo, almacenamiento y porcionado, y garantizan una calidad constante.