Viktoriabarschfilet

Diese hautlosen Viktoriabarschportionen werden nach Kundenwunsch portioniert und nahezu grätenfrei angeboten – perfekt für effiziente Verarbeitung im B2B-Bereich. Das Filet besitzt eine feste, weiße Struktur, einen sehr milden, neutralen Geschmack und eine angenehm saftige Textur, wodurch es vielseitig einsetzbar ist. Ideal für Pfanne, Ofen oder Grill – bestens geeignet für Gastronomie, Catering und weiterverarbeitende Betriebe.

Diese Filets vom Viktoriabarsch stammen aus kontrollierter Aquakultur und werden sortiert in Stückgrößen von 100-400 g angeboten und in gleichmäßigen Einheiten zu 3 kg oder 6 kg verpackt. Das Fleisch zeigt eine helle, leicht rosafarbene Färbung, eine feine, gleichmäßige Körnung und eine stabile, zarte Textur mit dezentem Süßwasseraroma. Die Struktur bleibt beim Garen formstabil und erlaubt saubere Filetschnitte. Die Filets eignen sich zum Braten, Dünsten oder Garen im Ganzen sowie zur Weiterverarbeitung in hochwertigen Gerichten. Die Verpackungseinheiten mit 3 kg oder 6 kg Box erleichtern die Handhabung, Lagerung und Portionierung und gewährleisten eine konsistente Qualität.