Filet de perche du Nil

Ces portions de perche du Nil sans peau sont préparées selon les spécifications du client et proposées sans arêtes, idéal pour un traitement efficace dans le secteur B2B. Le filet présente une structure blanche et ferme, un goût très doux et neutre, ainsi qu'une texture agréablement juteuse, ce qui le rend polyvalent. Idéal à la poêle, au four ou au grill, il convient parfaitement à la restauration, aux services traiteur et aux entreprises de transformation.

Ces filets de perche du Nil proviennent d'aquaculture contrôlée et sont proposés triés par taille, de 100 à 400 g, et emballés en unités régulières de 3 kg ou 6 kg. La chair présente une coloration claire, légèrement rosée, un grain fin et homogène, ainsi qu'une texture stable et délicate avec un arôme subtil d'eau douce. La structure reste stable à la cuisson, permettant des coupes de filets nettes. Les filets conviennent à la cuisson à la poêle, à la vapeur, entière, ainsi qu'à la transformation en plats de haute qualité. Les unités d'emballage en boîtes de 3 kg ou 6 kg facilitent la manipulation, le stockage et le portionnement, tout en garantissant une qualité constante.