Granate kaiser

L αποστειρωμένο langostino de producción premium de Alondra, refinado para La Marca al más alto nivel. Los animales muestran una dulzura excepcionalmente clara, un sabor a crustáceo puro y preciso, y una textura firme y delicada sin notas metálicas gracias a la técnica Ike-Jime.

Criogenizado significa que el cigala se congela rápidamente con gases extremadamente fríos inmediatamente después del tratamiento Ike-Jime, notablemente más frío y rápido que los métodos de congelación convencionales. Esto mantiene la estructura celular, la jugosidad, el color y el aroma prácticamente idénticos a los del estado fresco, sin formación de cristales de hielo ni pérdida de calidad.