Lomos de salmón

Estos lomos se cortan de lados de salmón seleccionados, se salan y se ahúman suavemente con madera. Posteriormente, se refinan con cáscara de limón y pimienta, lo que crea un perfil de sabor fresco y claramente definido. Las piezas se envasan uniformemente en porciones de 200 g. La carne presenta una estructura cerrada de color rojo salmón con una textura fina y un brillo discreto. El aroma combina notas de ahumado suave con una nota fresca de limón y un componente ligeramente picante de pimienta. Los lomos son adecuados para finas raciones de embutido, platos fríos o comidas ligeras en las que se desee una nota cítrica fresca. La unidad de 200 g permite un porcionado limpio.