Lomos de salmón

Estos lomos de salmón se curan en seco y se ahúman suavemente con madera de roble, lo que les confiere un aroma sutil y cálido. Las piezas se trocean en lomos uniformes de 200 g después de ahumarlas. La carne presenta un color rojo salmón intenso con una textura superficial fina y lisa. La textura es densa y uniforme, y el aroma se caracteriza por un componente ahumado suave con notas ligeramente amaderadas. El producto es adecuado para porciones cortadas finas, presentaciones frías o aplicaciones donde se desee un sabor ahumado ligeramente amaderado. El envasado uniforme garantiza una porción consistente.