Longe de saumon

Ces darnes de saumon sont salées à sec et fumées doucement au bois de hêtre, ce qui leur confère un arôme subtil et chaleureux. Après fumage, les morceaux sont portionnés en darnes uniformes de 200 g. La chair présente une couleur rouge saumon profond avec une structure de surface fine et lisse. La texture est dense et homogène, l'arôme étant caractérisé par une composante fumée douce avec des notes légèrement boisées. Le produit se prête à des portions finement tranchées, à des présentations froides ou à des applications où une saveur légèrement boisée de fumée est souhaitée. L'emballage uniforme assure un portionnement constant.