Tuscloin

Los lomos de abadejo ÍSLAND FISKUR (Brosme) son piezas especialmente puras y elegantes de un clásico pez islandés de aguas frías, conocido por su carne blanca como la nieve, firme y de sabor suave. El abadejo es capturado por barcos de pesca de bajura que cumplen cuotas estrictas y utilizan métodos de pesca con sedal extremadamente selectivos. La pesca está casi en su totalidad certificada por el MSC. Después de la subasta, el abadejo es despiezado a mano en pequeñas plantas de fileteado. Los lomos se obtienen de la pieza central de primera calidad, se desvisceran cuidadosamente y se cortan sin piel, perfectos para platos finos asados y gastronomía de alto nivel. Inmediatamente después, la mercancía se envía vía Keflavík en vuelo directo a Alemania. En 48 horas, la mercancía está en manos del cliente, más fresca y clara sensorialmente que el estándar del mercado habitual. ÍSLAND FISKUR Tuskloins sin piel de más de 150 g no es una mercancía común: es auténtica calidad islandesa premium: capturada de forma sostenible, elaborada magistralmente a mano y con una frescura que supera con creces las demandas profesionales.