Bacalao negro
Porciones
Anoplopoma fimbria
Artículo Nro.
2998
Bacalao negro | Bacalao de carbón
Porciones de 150 g
4,54 kg por caja
Congelado
Canadá
Cazador furtivo
FAO 67 – Pacífico Noreste
Zona II
Lino
disponible todo el año
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hasta las 23:59 horas
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Descripción del producto
Número de artículo:
2998 |
Bacalao negro | Bacalao de carbón
El Bacalao Negro, también conocido como merluza negra o sablefish, es un pescado de alta calidad con una textura especialmente fina y jugosa y un sabor suave. Las porciones congeladas de aproximadamente 150 g son ideales para la cocina profesional y son fáciles de calcular, porcionar y procesar. Debido a su alto contenido de grasa, el bacalao negro se mantiene agradablemente tierno al freír, asar a la parrilla, cocinar al vapor o al horno, y es especialmente adecuado para platos modernos de mariscos, conceptos de alta cocina y preparaciones de inspiración asiática.
