Braise

Hareng fumé de poissonnerie légèrement pané et frit, avec arête centrale, dans une délicate sauce de cuisson.

Filet de hareng délicatement pané et frit avec arêtes centrales dans une sauce de braisage délicate.

Harengs frits traditionnellement marinés en saumure épicée, avec arête centrale. Cette spécialité de poisson savoureuse séduit par son goût typiquement doux et acidulé et sa consistance juteuse. Idéal pour la cuisine froide, les buffets et les plats de poisson classiques dans la restauration et l'épicerie fine.

Friture dans la poêle avec soin et macéré dans notre propre saumure épicée.