Burger du marin

Ces burgers de poisson de marin sont composés de colin d'Alaska haché, affiné avec du poireau et des oignons. La recette non panée assure une structure de poisson claire. Les steaks sont précuits et portionnés à un poids d'environ 120 g. La texture compacte reste stable à la cuisson et présente une forme uniforme. Convient pour le grill, la poêle ou le four. Le mélange d'ingrédients offre un profil de saveur doux et savoureux.