Smáskúmmbíta

Þessir kalamaretti koma úr strandsjó Falklandseyja og eru unnir ferskir skömmu eftir veiði. Varkár val og stuttur tími milli veiði og vinnslu tryggja stöðuga gæði. Þessir litlu smokkfiskar hafa ljóslitað, hreint uppbyggt kjöt með fínni, mjúkri áferð og mildan, sjávarlegum bragð. Yfirborðið er slétt, jafnt og án litbrigðabreytinga. Calamaretti henta einstaklega vel til fljótlegrar steikingar, grillunar, gufusoðunar eða í woku. Skerðar tegundir henta einnig fullkomlega í salöt og miðjarðarhafsrétti.