Túnfiskalundur | Gulu roðfinnatúnfiskur

Þessir gulu-finnu túnfiskalundir eru veiddir villt á hitabeltissvæðum og skornir í stóra bita eftir að hafa verið fillettaðir. Varan er boðin sem 'Shockfresh'-vara, þar sem hráefnið var djúpskreytt og síðan varlega þiðað upp í 'Refreshed'-gæðastig. Lúðurnar hafa lágmarksþyngd upp á 2,5 kg og eru vafðar í grænu klæði til aukinnar yfirborðsstöðugleika. Kjötið er ljósríkt, djúprautt að lit með þéttum, jöfnum uppbyggingu og fínkorna, stinni áferð. Bragðið er dæmigerð blálundarbragð – milt og hreint – en skurðflötin eru slétt og án þess að rifna. Lundirnar henta til að skera í saku-kubba, steikarbita, hráar undirbúninga eins og léttar marineringar, eða til varmavinnslu með stuttum eldunartímum. Stóri skurðþyngdarmagnið gerir kleift að skammta nákvæmlega og auðveldar sveigjanlega frekari vinnslu.