plíce

ÍSLAND FISKUR plaice er einn af bestu flatfisktegundum í Norður-Atlantshafi og, í stærð yfir 1 kg, af einstaklega háum gæðaflokki. Hann er veiddur af íslenskum dagsbátum sem starfa samkvæmt ströngum kvótum og beita sjálfbærum veiðiaðferðum. Strax eftir landgöngu er aflinn seldur á íslenskri uppboðsmarkaði sama dag og síðan unnin með höndum í litlum, fjölskyldureknu vinnslustöðvum. Plaice-flökunum er tæmt, hreinsað og vandlega unnið. Vegna þess að þau eru stór, yfir 1 kg, henta þau sérstaklega vel fyrir faglega fiskflökunara, hágæða veitingastaði og eldhús sem þurfa stór, einsleit flök til að skera í sneiðar, skammta eða búa til sérstakar framsetningar. Strax eftir vinnsluna er fiskurinn fluttur beint til Þýskalands með flugi frá Keflavíkurflugvelli og berst á áfangastaði sína innan um 48 klukkustunda. Plaice er vægur ilmsterkur flatfiskur með stöku, hvítu og mjúku holdi. Bragðið er hreint, fágað og ánægjulega fínlegt, með daufum sætu og einkennandi blæ af sjónum. Þegar hann er eldaður helst holdið safaríkt og áferðin mjög góð. ÍSLAND FISKUR Plaice 1+ kg stendur fyrir bestu gæðum Íslands: sjálfbærlega veiddur, handunninn, einstaklega ferskur og kjörinn til faglegra nota.

ÍSLAND FISKUR plísa er ein af bestu og vinsælustu flatfisktegundum í Norður-Atlantshafi og, í 400–600 g stærðarflokki, býður framúrskarandi úrvalsgæði. Hún er veidd af íslenskum dagbátum sem starfa samkvæmt ströngum kvótum og beita sérstaklega mildum línuveiðiaðferðum. Þess vegna kemur hver plica um borð ósnert, hrein og í fullkomnu ástandi – gæðastig sem gerir ÍSLAND einstakt í úrvalsflokki. Afli er nánast alfarið MSC-vottaður og uppfyllir hæstu sjálfbærnistaðla. Strax eftir löndun er ýsan seld á íslenskum uppboðum sama dag og síðan unnin með höndum í litlum, fjölskyldureknu vinnustofum. Fiskurinn er tæmdur, hreinsaður og vandlega undirbúinn – kjörinn fyrir faglega fiskflökunara og eldhús sem krefjast stöðugrar fullkomnunar. Strax í kjölfarið er afurðin flutt beint til Þýskalands með flugi frá Keflavíkurflugvelli. Án millilagerunar og beygna nær flundra áfangastað sínum á um 48 klukkustundum – með ferskleika sem fer fram úr jafnvel hæstu matreiðslustaðlum. Flundra er vætt flatfiskur með daufan ilm og fast, hvítt og mýkt hold. Bragðið er hreint, fágað og ljúft, með fínlegri sætu og greinilegum blæ af sjónum. Þegar það er eldað heldur það sérstaklega vel áferð sinni og safni – fullkomið fyrir bæði hefðbundna og nútímalega uppskriftir. Heill flundra frá ÍSLAND FISKUR er ekki venjuleg vara – hún er hreint íslenskt úrvalsgæði: sjálfbærlega veidd, handunnin, skynrænt fullkomin og ferskari en næstum allt annað sem fæst á markaðnum.