Laxalendar

Þessir laxalundir eru framleiddir með þurrsalti og vægu reykingu yfir viði. Eftir vinnslu eru 200 g lundir kryddaðir með blöndu af appelsínuberki og pipar, sem skapar fínlegan ávaxtakeim og skýrt uppbyggðan bragðgerð. Kjötið er laxarósagulllitað með þéttri, fínkornuðu áferð og sléttu yfirborði. Bragðið er vægt reykt, bætt með fínlegri sítrusnót og greinilega skynjanlegum pipar. Varan hentar til að bera fram sem kaldar sneiðar, sem innihaldsefni í fínum forréttum eða í réttum þar sem óskað er eftir fínlegri ilmkjarnaáherzlu. Stærð skammtsins gerir kleift að vinna hann frekar á stýrðan hátt.