Reyktur lax

Hefðbundinn reyktur lax frá reykhúsi Hans Fiedler, með einkennandi reykbragð og mjúka áferð. Varkár vinnsla skilar hágæða laxavörðu fyrir matvöruverslanir og úrvalsveitingastaði.

Þessi reyktur lax, sem kemur frá Noregi, er unnin í hefðbundna Atlantik reykingahúsinu í Eschweiler, fyrirtæki sem er þekkt fyrir framúrskarandi stöðugleika í reykingargæðum. 'Silver'-flokkurinn einkennist af hreinni áferð, samræmdri dreifingu fitu og varkárri vali á hráefnum. 100 g pakkinn inniheldur fínt sneiddar sneiðar sem henta vel til strax notkunar. Kjötið er skærappelsínugult, fínmarmarað og hefur mjúka en þétta áferð. Reykt er mildlega, hreint og jafnt, með fínlegri reyknótu sem dregur fram náttúrulegan bragð af norska laxinum. Sneiðarnar eru með hreinan skurð og halda uppbyggingu sinni við skurð. Þetta snið hentar smásölu, opnum samlokum, morgunverðarverðskrá, litlum delikates-skömmtum, sem og heimilis- og veitinganotkun þar sem krafist er þétt skammtur.