Salmone affumicato

Salmone affumicato tradizionalmente dalla Hans Fiedler Räucherei, con un caratteristico aroma affumicato e una tenera struttura della carne. Lavorazioni accurate danno vita a una specialità di salmone di alta qualità per gastronomia e ristorazione di lusso.

Questo salmone affumicato di origine norvegese viene lavorato nella tradizionale affumicatura Atlantik a Eschweiler, un'azienda rinomata per la sua eccezionale e uniforme qualità di affumicatura. La qualità "Silber" (argento) denota una struttura pulita, una distribuzione armonica del grasso e un'accurata selezione della materia prima. L'unità da 100 g contiene fette finemente tagliate, ideali per un uso immediato. La carne è di un arancione brillante, finemente marezzata e possiede una consistenza tenera ma stabile. L'affumicatura è delicata, chiara ed equilibrata, con una nota affumicata discreta che esalta l'aroma naturale del salmone norvegese. Le fette presentano un taglio preciso e mantengono la loro struttura durante la porzionatura. Questo formato è adatto per la vendita al dettaglio, per panini farciti, offerte per la colazione, piccole porzioni gastronomiche, nonché per usi domestici e nella ristorazione dove è richiesta una quantità compatta.