smokkfiskur

Kálmar í stærðarflokki yfir 300 g heillar með mjúku holdi, fínlegri sjávarbragðtóni og fjölhæfni í faglegum eldhúsum. Stærri stærðin tryggir auðvelda undirbúning, jafna skammta og aðlaðandi framsetningu á diskum, á veitingaborðum eða við fiskiborðið. Kjötið er milds bragðs og með ánægjulega stinna áferð, sem gerir það fullkomið til grills, steikingar, fyllingar eða suðu. Tófur er sérstaklega fjölhæfur í miðjarðarhafsréttum, sjávarréttum, forréttum eða heitum fiskréttum, og helst mjúkur og bragðmikill þegar hann er unnin af kostgæfni.