Calamaro

I calamari nella selezione da 300+ g convincono per la loro carne tenera, la fine nota marina e le molteplici possibilità di impiego nella cucina professionale. La calibratura più grande garantisce una buona lavorazione, un porzionamento uniforme e un aspetto attraente su piatto, buffet o banco del pesce. La carne ha un sapore delicato, una consistenza piacevolmente soda e si presta idealmente per essere grigliata, arrostita, farcita o stufata. I calamari possono essere impiegati in modo versatile, in particolare in piatti mediterranei, antipasti di mare, primi piatti o caldi a base di pesce, e rimangono teneri e aromatici se preparati con cura.