Grafinn lax

Þetta gravad laxfilé er gert úr hágæða laxi, sniðið í jöfn 1 kg stykki og fyrirfram skorið í fínar, jafnar sneiðar. Varkár innsalning með salti, sykri og dilli tryggir stinna áferð og hreinan, ilmríkan bragðprófíl. Frosið form gerir kleift örugga geymslu og stýrða skömmtun. Fiskurinn hefur slétta, stinna áferð með einkennandi gravlaxkryddi og hreinan, mildan bragð. Jöfn sneiðar auðvelda skammta­skiptingu og framsetningu. Hentar á kalda diskum, í kanapés, á hlaðborðum, á diskum eða sem meðlæti með salötum og samlokum. Staðlað þyngd einingarinnar tryggir stöðugt gæði og samræmda vinnslu.

Grafinn lax í einkennisstíl Abrahams: vandlega valinn úr norskum hráefnum, þurrsaltaður með hefðbundinni aðferð með salti, sykri og dill, svo laxinn fái fínlega stinna en samt viðkvæma bráðnunartextúru í munni og skýran, mildlega ilmríkan karakter. Í áratugi hefur Abrahams verið einn af fáum þýskum sérfræðingum sem stöðugt iðka þessa hefðbundnu list handvirkrar innsaltsunar – án gerviefna, án þess að taka skammleiðir, heldur með þolinmæði, reynslu og nákvæmum innsaltsunartímum. Þunnar sneiðarnar eru snyrtilegar, glansandi og einsleitnar, fullkomnar fyrir hlaðborð, forrétti, kanapés eða skandinavíska innblásna uppsetningu. Hágæða vara sem endurspeglar hinn rólega, klassíska nálgun Abrahams á fágun í hverri sneið.