Gerookte zalm

Deze gravlax-zalm wordt vervaardigd uit hoogwaardige zalmpaprika’s, gelijkmatig gecalibreerd tot 1 kg en fijn, uniform gesneden. De zorgvuldige curering met zout, suiker en dille zorgt voor een stabiele textuur en een helder, aromatisch smaakprofiel. De bevroren vorm maakt veilige opslag en gecontroleerde porties mogelijk. Het vlees vertoont een gladde, stevigere structuur met typische gravlax-kruiding en een zuiver, mild aroma. De uniforme plakken vergemakkelijken de porties en presentatie. Bruikbaar voor koude schotels, canapés, buffetten, bordpresentaties of als aanvulling op salades en broodjes. De gecalibreerde gewichtseenheid garandeert constante kwaliteit en gestandaardiseerde verwerking.

Gravad lax, met de kenmerkende handschrift van Abrahams: zorgvuldig geselecteerd uit Noorse grondstoffen, droog gepekeld volgens klassiek proces met zout, suiker en dille, waardoor de zalm zijn fijn stevige maar toch zacht smeltende structuur en heldere, mild-aromatische karakter krijgt. Abrahams behoort al decennia tot de weinige Duitse specialisten die deze traditionele pekelkunst consequent ambachtelijk beoefenen - zonder kunstmatige hulpmiddelen, zonder shortcuts, maar met rust, ervaring en nauwkeurige rijpingstijd. De dun gesneden plakjes liggen schoon, glanzend en homogeen, ideaal voor buffetten, voorgerechten, canapés of Scandinavisch geïnspireerde bordpresentaties. Een hoogwaardig product dat de rustige, klassieke wijze van veredelen van Abrahams in elke plak draagt.