Filetto di trota

Queste trote provengono da acquacoltura controllata in acqua dolce e vengono lavorate presso Forellen Abel, dove i filetti, dopo essere stati spinati e spellati, vengono delicatamente affumicati. I filetti vengono affumicati interi, garantendo un taglio netto e una lavorazione uniforme. L'unità da 125 g viene confezionata sottovuoto fresca, offrendo una porzione chiara e maneggevole. La carne è di colore da rosa pallido a rosato, a grana fine e presenta una consistenza delicata ma al contempo stabile. L'aroma affumicato è delicato e chiaro, lasciando inalterato il sapore naturale della trota. La superficie è uniforme e mantiene la sua forma durante la porzionatura. I filetti sono adatti al consumo diretto da freddo, per definite porzioni gastronomiche, per antipasti assortiti, nonché per utilizzi che richiedono un'unità compatta e immediatamente utilizzabile. La confezione sottovuoto garantisce una manipolazione pulita e una qualità costante.

Queste trote provengono da acquacoltura controllata in acqua dolce. Dopo la dispinatura e la spellatura, i filetti vengono delicatamente affumicati per la conservazione. I filetti vengono affumicati interi, garantendo un taglio netto e una lavorazione uniforme. L'unità da 125 g viene confezionata sottovuoto fresca, offrendo una porzione chiara e gestibile. La carne è di colore da rosa pallido a rosato, a grana fine e presenta una consistenza tenera ma stabile. L'aroma di affumicatura è delicato e limpido, preservando intatto l'aroma naturale della trota. La superficie è uniforme e mantiene la sua forma durante il porzionamento. I filetti sono adatti al consumo diretto a freddo, per porzioni gastronomiche ricercate, per l'allestimento di vassoi, nonché per utilizzi che richiedono un'unità compatta e immediatamente utilizzabile. La confezione sottovuoto garantisce una manipolazione pulita e una qualità costante.

Queste trote provengono da acquacoltura controllata in acqua dolce. Dopo essere state eviscerate e private della pelle, i filetti vengono delicatamente rifiniti come prodotto affumicato. I filetti vengono affumicati interi, ottenendo così un taglio pulito e una lavorazione uniforme. L'unità da 500 g viene confezionata sottovuoto fresca e offre una porzione chiara e maneggevole. La carne è di colore rosa chiaro o rosato, a grana fine e presenta una consistenza tenera ma allo stesso tempo stabile. L'aroma di affumicatura è delicato e puro, preservando immutato il sapore naturale della trota. La superficie è uniforme e rimane stabile durante il porzionamento. I filetti sono adatti al consumo diretto a freddo, per porzioni gastronomiche definite, per presentazioni su vassoi e per utilizzi dove è richiesta un'unità compatta e immediatamente utilizzabile. La confezione sottovuoto garantisce una manipolazione pulita e una qualità costante.

Filetto di trota affumicata senza pelle di Trota Abel, fresco sottovuoto e confezionato in un pratico contenitore in polistirolo da 500 g. La delicata affumicatura conferisce al tenero filetto una fine nota di fumo, preservando al contempo la struttura succosa e il sapore delicato della trota. Il filetto senza pelle è pronto per essere utilizzato e si presta magnificamente per taglieri di salumi e formaggi, antipasti, insalate, banconi del pesce o piatti raffinati per la ristorazione e il commercio.

Questi filetti di trota provengono da acquacoltura controllata e, dopo essere stati eviscerati, vengono filettati, spinati e successivamente affumicati delicatamente con legni selezionati. Dopo il processo di affumicatura, la pelle viene rimossa completamente per garantire un taglio uniforme e pulito. I filetti vengono selezionati e disposti in vaschette, assicurando una forma stabile e una presentazione definita. La carne presenta una tonalità dal rosa pallido all'oro, a seconda del processo di affumicatura, nonché una consistenza tenera e a grana fine. I filetti sono morbidi ma stabili nella forma e presentano un aroma delicato e affumicato che lascia trasparire chiaramente la naturale nota di acqua dolce della trota. La superficie è liscia e uniforme, priva di residui di pelle. Il prodotto è adatto per preparazioni a freddo come guarnizioni per pane, insalate o piatti freddi, nonché per preparazioni leggermente riscaldate che richiedono una struttura fine e un aroma affumicato discreto. La confezione in vaschetta permette una rimozione delicata, un porzionamento pulito e una presentazione accattivante al banco o in produzione.