Polpo

Polpo di alta qualità Premium Vigo, a partire da 1,5 kg, con una struttura densa ma tenera ed elastica e il caratteristico sapore di mare, lievemente dolce, per cui la lavorazione galiziana è così apprezzata; preparato in modo pulito e strutturato uniformemente, in modo che il polpo diventi morbido durante la cottura senza perdere consistenza e forma – ideale per stufati, grigliate, insalate raffinate o moderne presentazioni mediterranee; un prodotto Premium da Vigo che unisce la quiete dell'artigianalità, una consistenza precisa e l'autentica aromaticità atlantica.

Pesce selvaggio dell'Atlantico, lavorato con cura e ottenuto da esemplari di oltre 4 kg. La carne è soda, di struttura pulita, e dopo la cottura sviluppa una consistenza tenera, leggermente elastica, con una nota marina chiara e raffinata. Vigo è sinonimo di lavorazione precisa e qualità premium affidabile, che consente una cottura uniforme e superfici di taglio nette. Ideale per preparazioni classiche mediterranee, piatti alla griglia o composizioni moderne e puriste con un gusto calmo e naturale.