Krebsfleisch

Dieses Krebsfleisch besteht aus pasteurisiertem Krabbenfleisch, das nach dem Kochen ausgelöst und unter Wärmestabilisierung abgefüllt wird. Die 454-g-Dose bietet einheitliche Stückgröße und hält die Struktur konstant. Das Fleisch ist weiß bis leicht rosé, feinfasrig und mild im Aroma. Die Textur ist zart, aber formstabil. Das Produkt eignet sich als Basis für kalte Salate, Terrinen, Füllungen oder warme Gerichte, bei denen ein definiertes, pasteurisiertes Krebsfleisch benötigt wird.