Secrète

Austern Huîtres Hervé „Secrète“ – geheimnisvoll, edel & unverwechselbar. Die Secrète von Huîtres Hervé ist eine außergewöhnliche Auster aus dem Herzen des Marennes-Oléron-Beckens, erkennbar an ihrem zarten meergrünen Schimmer. Während der Reifung filtert sie eine seltene Mikroalge – das blaue Navikula – und erhält dadurch ihre charakteristische Farbe und ihr komplexes Aroma. Mit einem Fleischanteil von 14 bis 16 % begeistert sie durch ihr reichhaltiges, fruchtiges Fleisch und eine fein mineralische Note, die lange am Gaumen bleibt. Die Secrète ist ein Symbol für das handwerkliche Können von Huîtres Hervé – selten, elegant und in jeder Hinsicht ein Geheimnis des Meeres.

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