Secrète

Huîtres Huîtres Hervé „ Secrète “ – mystérieuse, raffinée et unique. La « Secrète » de Huîtres Hervé est une huître d’exception issue du cœur du bassin de Marennes-Oléron, reconnaissable à son délicat reflet vert d’eau. Au cours de son affinage, elle filtre une microalgue rare – la Navikula bleue – ce qui lui confère sa couleur caractéristique et son arôme complexe. Avec une teneur en chair comprise entre 14 et 16 %, elle séduit par sa chair riche et fruitée ainsi que par une note minérale raffinée qui persiste longtemps en bouche. La « Secrète » est le symbole du savoir-faire artisanal d’Huîtres Hervé : rare, élégante et, à tous égards, un secret de la mer.

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