Segreto

Ostriche Huîtres Hervé „Secrète“: misteriose, raffinate e inconfondibili. La Secrète di Huîtres Hervé è un’ostrica straordinaria proveniente dal cuore del bacino di Marennes-Oléron, riconoscibile per la sua delicata lucentezza verde mare. Durante la maturazione, filtra una rara microalga – la Navikula blu – acquisendo così il suo colore caratteristico e il suo aroma complesso. Con una percentuale di polpa compresa tra il 14 e il 16 %, affascina per la sua polpa ricca e fruttata e per una delicata nota minerale che persiste a lungo al palato. La «Secrète» è un simbolo della maestria artigianale di Huîtres Hervé: rara, elegante e, sotto ogni aspetto, un segreto del mare.

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