Lachsfilet

Ein hochwertiges Lachsfilet am Stück, mit Haut belassen und sorgfältig vakuumiert, um frische und Struktur optimal zu bewahren. Durch die schonende Schockfrostung bleibt das Fleisch fest, saftig und farbintensiv. Die Haut sorgt beim Zubereiten für Stabilität und ein feines Eigenaroma, egal ob im Ganzen gegart oder individuell zugeschnitten. Ideal für präzises Arbeiten und vielseitige Einsatzbereiche – vom eleganten Filetstück bis hin zur eigenen Zuschnittvariation.