Herzmuscheln

Diese Herzmuscheln (Kokkels) der Jumbo-Sortierung stammen aus dem Nordostatlantik und werden in 3 Netzen pro Karton angeboten. Die Muscheln besitzen eine robuste Schale und einen hohen Fleischanteil, typisch für große Kokkels. Ihr Aroma ist mild, sauber und leicht süßlich, wodurch sie sich gut für klassische Muschelgerichte, Pasta, Suppen, Risotti oder kalte Meeresfrüchtezubereitungen eignen. Die Ware wird sorgfältig gereinigt, sortiert und ist direkt weiterverarbeitungsfähig.

Diese Herzmuscheln (Kokkels) stammen aus den sauberen, gut durchströmten Küstengebieten des Nordostatlantiks. Sie werden schonend gesammelt und im 1-kg-Gebinde angeboten, das eine gleichmäßige Sortierung und eine geringe Sandbelastung gewährleistet. Die Muscheln besitzen eine robuste, charakteristisch gerippte Schale und eignen sich hervorragend für vielfältige Anwendungen. Das Fleisch der Herzmuscheln ist zart, hell und aromatisch, mit einer leicht süßlichen, klaren Meeresnote. Die Textur bleibt beim Garen stabil und bietet einen hohen Genusswert in klassischen wie modernen Gerichten. Ideal zum Dampfgaren, für Pastagerichte, Suppen und Bouillabaisse, Meeresfrüchtepfannen, Vorspeisen oder kalte Zubereitungen. Die kompakte Größe ermöglicht eine saubere, attraktive Präsentation in der Schale.