Wakame

De aguas costeras claras, recién cosegmase y presentadas en una red de 1 kg. Las algas presentan un color verde brillante, una textura lisa y un sabor puro, ligeramente dulce y marino. Al blanquearlas o calentarlas brevemente, conservan su textura delicada pero elástica, siendo ideales para ensaladas, sopas, bowls o presentaciones modernas y puristas. Un producto básico clásico de la cocina asiática con una característica clara y natural.