Bogavante europeo | partido por la mitad

Media langosta europea de calidad superior sin concesiones: procesada con precisión según el método Ike-Jime, lo que garantiza que la carne conserve una dulzura excepcionalmente clara, una textura firme y tierna, y un carácter de marisco puro y elegante; criogenizada ultra-rápida inmediatamente después, para evitar la formación de cristales de hielo y mantener la textura, jugosidad y brillo casi como si estuviera recién capturada; la calibración de 400-600 g permite una presentación limpia y representativa, así como un procesamiento posterior sin esfuerzo, ideal para platos a la parrilla, preparaciones en el horno, interpretaciones crudo o cortes de firma puristas donde la pura aromaticidad y la perfección son primordiales.