Esperma de erizo de mar

Las huevas de erizo de mar „UNI“ se extraen cuidadosamente de los erizos tras la cosecha y se congelan rápidamente a -60 °C para preservar al máximo su color, textura y aroma. La clasificación „A-Grade“ denota una calidad excepcionalmente alta, caracterizada por lóbulos de huevas uniformes y limpios, una estructura clara y un aspecto natural de color dorado anaranjado intenso. Las huevas presentan una textura suave y cremosa con un perfil de sabor suave, dulce y marino, típico de las calidades UNI de alta gama. Su procesamiento meticuloso asegura que las huevas mantengan su forma tras la descongelación y presenten un corte atractivo y liso. Son ideales para sushi, sashimi, aderezos de primera calidad, preparaciones frías de delicatessen o como componente aromático en platos modernos. La bandeja de 100 g ofrece una porción precisa para cocinas profesionales y garantiza una extracción controlada y higiénica.