Uova di riccio di mare

Queste uova di riccio di mare „UNI“ vengono accuratamente estratte dai ricci di mare subito dopo la raccolta e surgelate a shock a –60 °C, in modo da preservare al meglio colore, consistenza e aroma. La classificazione „A-Grade“ indica una qualità particolarmente elevata con lobi delle uova uniformi e puliti, una struttura chiara e un aspetto naturale, intensamente oro-arancio. Le uova hanno una consistenza morbida e cremosa con un profilo di gusto delicato, dolciastro-marittimo, tipico delle qualità UNI di alta gamma. La lavorazione pulita assicura che le uova rimangano stabili nella forma dopo lo scongelamento e presentino un taglio omogeneo e gradevole. Sono ideali per sushi, sashimi, topping premium, preparazioni fredde di gastronomia o come componente aromatico in piatti moderni. La vaschetta da 100 g offre una porzione precisa per cucine professionali e garantisce un prelievo controllato e igienico.