Filete de arenque al jerez

Estos filetes de arenque se colocan en una sabrosa salmuera con jerez después de su procesamiento y luego se presentan en un cubo de 3 kg. Los filetes se clasifican cuidadosamente y se disponen de manera uniforme para preservar su estructura y corte. El peso escurrido de aproximadamente 2,25 kg permite una planificación clara de las cantidades.

La carne presenta una coloración clara a ligeramente plateada, una textura tierna pero firme y un aroma equilibrado. La sabrosa infusión de jerez realza la suave acidez y complementa el sabor natural del arenque sin dominarlo.

Los filetes son idóneos para aplicaciones en frío, para porciones de delicatessen, para preparaciones sencillas en plato o como ingrediente de ensaladas de pescado. La unidad de envasado en cubo de 3 kg facilita el manejo, el almacenamiento y un procesamiento posterior eficiente.