Hringstekta síldarfille

Eftir vinnslu eru þessar síldarfilletur marinerðar í kryddsalti með sherry og síðan pakkaðar í 3 kg fötu. Filleturnar eru vandlega flokkaðar og raðaðar jafnt svo áferð og skurður haldist óskaddaðir. Þurrkað þyngd upp á um 2,25 kg gerir það auðvelt að áætla magn.

Kjötið er fölbleikt til örlítið silfurlitað að lit, með mjúka en þétta áferð og vel afgerðan bragð. Krydduð sherry-marinering dregur fram milda sýrustigið og dregur fram náttúrulegt bragð síldarinnar án þess að yfirgnæfa það.

Filletarnir henta í kalda rétti, delikatesubita, einfaldar diskauppsetningar eða sem hráefni í fisksalötum. 3 kg ílátsumbúðir gera þær auðveldari í meðhöndlun, geymslu og vinnslu.