Camarones Imperiales

Estos Camarones Imperiales, también conocidos como Kuruma Ebi, provienen de una cría controlada y se ofrecen vivos o procesados frescos. Los camarones se clasifican y enfrían inmediatamente después de su captura, lo que garantiza una calidad uniforme y una estructura externa clara. La carne es de color claro a ligeramente transparente, firme y de grano fino, con un aroma suave y ligeramente dulce. La textura permanece estable durante la cocción y presenta una estructura limpia y densa sin romper las fibras. Los camarones son adecuados para preparaciones crudas como sushi y sashimi, para métodos de cocción suaves como al vapor o escalfado, así como para preparaciones rápidas a la sartén o a la parrilla. La calidad estable de la carne permite realizar porciones precisas y cortes finos.